10月旬の野菜まとめ8選

こんにちは、CUiSiNE編集部です! 真夏のピークが去って…だいぶ過ごしやすくなりま...

肉の御三家「牛・鶏・豚」以外のお肉3選

今最も熱い!流行のジビエ お肉を好きになったばかりの人は、牛や豚、鶏以外にどんなお肉がある...

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ソーセージの語源と言われる「セージ」とは?

古くは万能薬だった!?セージとは? セージと聞いて「どんなハーブなの?」と首をかしげる方もいらっしゃると思いますが、実はソーセージの名前の由来にもなって…

見た目はまるでヘビの皮?スネークフルーツはどんな味?

ヘビのような皮を持つスネークフルーツ 南国には本当に色々な種類のフルーツがありますね。日本ではまだなかなか手に入らないものもたくさんあります。 今回ご紹…

嬉しい効果がたくさん!ハトムギの魅力

ハトムギとは・・・ ハトムギは、イネ科ジュズダマ属に属する穀物ですが、同じイネ科の小麦や大麦よりもトウモロコシに近い種類で、もちもちした食感と噛みごたえ…

かまぼこは魚のファーストフード&ヘルシーな食べ物!

かまぼこの歴史とその名の由来とは? かまぼこの歴史はとても古く、平安時代にはすでに食べられていました。かまぼこは魚のすり身ですから、タンパク質を食べやす…

ちょっとした手間で苦みを減らしてゴーヤを美味しく食べよう!

東南アジア原産のゴーヤ ゴーヤの和名は「ツルレイシ(蔓茘枝)」「ニガウリ」といいます。東南アジア原産といわれるゴーヤは1600年前後に日本に伝わったとさ…

美味しくヘルシー!十割そばの魅力とは?

そば粉本来の風味が美味しい十割そば そばを打つとき、そば粉につなぎといわれる小麦粉などを混ぜてそばを打ちます。そば粉にはグルテンがほぼ含まれていないため…

デコきゅうって聞いたことありますか?

自分で飾り切りしたきゅうりだと・・・ 『デコきゅう』って聞いたら、デコ弁とかに入れる飾り切りしたきゅうりの事だと思いませんか?きゅうりを輪切りにして恐竜…

実は果物!アボカドの秘密

アボカドの栄養とは? アボカドは緑色でサラダによく入っているから野菜かなと思いがちですが、実は木の実で果物なのです。別名森のバターと言われるアボカドには…

日本食には欠かせない「かつお節」

かつお節とは かつお節は、鰹の肉を加熱し、乾燥させた日本の保存食品で、縄文時代にはすでに食べられていました。おかかはかつお節のことで、かつお節を削ったも…

ブラックオリーブとグリーンオリーブの違いをご存知ですか?

ブラックオリーブという品種はないのです グリーンのオリーブとブラックオリーブ、違う種類のオリーブだと思っていませんか?オリーブの品種としては同じなんです…

シシャモは偽物も美味しい!?本物は何が違うのか?

シシャモが獲れるのは北海道だけ! シシャモは、世界中で獲れるのが北海道の太平洋だけの貴重な魚です。2000トンしか取れませんから、実はメス一匹2~300…

”紫トウモロコシ”発祥は!?

インカ帝国の恵み”紫トウモロコシ” 世界で食されているトウモロコシの品種は様々です。紫トウモロコシの故郷は地球の裏側南米ペルーが発祥地。その中でも紫トウ…

かき氷の定番シロップ、夏はブルーハワイ !

ブルーハワイを探しに行こう さぁ〜花火の先にタイムスリップ。そこにはあるのは色鮮やかな懐かしいブルーハワイのかき氷フルーティーな味わいに、夏の暑さを忘れ…

小さくても”シシトウ”のパワーを堪能しよう!

”ししとう”とコロンブス!? シシトウは、ナス科の唐辛子で正式名は獅子唐辛子。日本では江戸時代から栽培されており、その形が獅子の頭に似ていることから、”…

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